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土佐褐毛牛

土佐褐毛牛僅佔日本全國和牛的0.1%,被稱為夢幻和牛。其最大的特徵就是美味的瘦肉。肉間有細膩的脂肪,形成高級的霜降油花,使瘦肉與脂肪間達成絕妙平衡。脂肪在口中瞬間溶化,濃郁的香味在口中擴散開來。擁有越嚼越香的紮實鮮味,肉質柔嫩,是值得細細品嚐的和牛。由於霜降油花恰到好處,所以卡路里也偏低,是較為健康的牛肉。
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