VISITKOCH JAPAN

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河中美味

高知縣保有許多清流,產自這些清流中的漁獲,其美味揚名日本全國。有被稱為清流女王、香氣十足的「香魚」、炸過後連殼都可以吃的「河蝦」、數量稀少的極品「野生鰻魚」、油脂豐厚的「養殖鰻魚」,以及清香鮮綠的「石蓴」等,為數眾多的河中美味,只有在坐擁許多清流的高知才品嚐得到。

*河蝦


旺季: 6月~9月


*鰻魚


旺季: 5月~10月


*香魚、櫻鱒


旺季:香魚6月~10月、櫻鱒3月~11月


*川海苔


收穫時期:
青海苔 12月~3月
石蓴 2月~4月
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